Punto rápido. Al intentar modificar la carpeta donde quiero que se guarde mis modificaciones, descubro que desde el programa, no es posible. Pero eso no es impedimento.
Lo único que tienes se hace es entrar desde la terminal:
gedit ~/.rednotebook/configuration.cfg
ya en el archivo solo tienes que modificar el
dataDir=/home/usuario
por la dirección donde lo quieras guardar.
Finalizada nota mental. Gracias y buenas noches.